哈利波特的經典

2021-10-14

早安！☀️

大家是否還記得在《哈利波特》小說中，魔法村莊「活米村」賣的「奶油啤酒」？或是曾經在環球影城喝過？

想喝又不能飛到環球影城時怎麼辦呢？就來試試自己動手做吧！最近賽菲主廚燃起了調酒魂，嘗試調製了「奶油啤酒」，結果意外地與【丹麥吐司】非常搭配呢！

奶油啤酒其實是一款無酒精的飲品，原本賽菲主廚是要調製蛋蜜汁給女兒喝啦，結果因為柳橙汁不夠，望著冰箱時突發奇想：「奶油roll-in的丹麥吐司，應該和奶油啤酒能搭得上吧？」於是這個奇妙的組合就誕生了。

以下和大家分享奶油啤酒的做法，有空時不妨試試看喔，一口奶油啤酒配一口丹麥吐司，甜甜的氣泡飲攪和著麵包的蛋奶香氣，在口中噗滋蔓延，覺得好有趣又幸福！

材料：煉乳1/4杯，無鹽奶油10g，砂糖20g，鮮奶油2大匙，冰汽水1瓶 (p.s.賽菲主廚是用雪碧汽水，如果想喝有酒精成分的，可改用甜味的冰啤酒、或是蘭姆酒加氣泡水）。

作法：

(1) 將煉乳、奶油、砂糖混合均勻，加上少許的水，加熱攪拌至均濃稠狀，呈現琥珀色，這是基底的奶油糖漿。

(2) 鮮奶油以電動打蛋器打發，至稍微變硬不會流動就行，這是頂部的奶霜。（如果不喜歡鮮奶油，也可改用香草冰淇淋取代）

(3) 先將奶油糖漿倒入杯中（約1/5杯滿），接著倒入冰汽水撞擊出泡沫，頂部再放上鮮奶油霜，就完成囉！

歡迎大家有任何創意點子，可以來Line社群和我們分享唷！

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